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Eres más que tu identidad PAXX CARABALLO

Si algo define a Paxx Caraballo Moll, es su comida. Chef de Jungle BaoBao, la cocina dentro de la barra JungleBird en Santurce, Paxx se ha posicionado entre las voces más originales en la cocina puertorriqueña moderna. Tanto así que la prestigiosa revista Food & Wine lo escogió entre los 10 Best New Chefs de todo Estados unidos en el 2019.

Si no has probado los sabores asiático-criollos que crea Paxx, te estás perdiendo de mucho. Sus baos, un tipo de sandwich taiwanés pero combinado con sabores nuestra isla, ya son legendarios entre los amantes de la comida en Puerto Rico. Además, Paxx se ha esforzado de convertir el ambiente de una cocina profesional, que muchas veces puede ser fuerte y discriminatorio, en un espacio seguro e inclusivo para todxs.

     

 

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